ما هي فوائد عصير العنّـاب البري

هناك العديد من فوائد عصير العنّـاب البري حيث يتميز بتركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفعالة وهو ما يجعله أحد أكثر العصائر فائدة للجسم، ويعود الفضل في هذه الفوائد إلى المحتوى العالي من مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية خلايا الجسم من أي تلف يكون ناتج عن الجذور الحرة.

تحتوي عصائر العنب البري على نسبة عالية من الفيتامين C، الذي يعد عنصر أساسي من أجل تعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد، بالإضافة إلى ذلك يعتبر العنب البري مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد في العمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.

كما يساهم هذا العصير في تعزيز صحة القلب بفضل محتواه من الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة طبيعية تعمل على تحسين الدورة الدموية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على ما هي فوائد عصير العناب ومكوناته واستخداماته.

فوائد عصير العنّـاب البري

تَظهر العديد من الدراسات أن تناول عصير العنب البري يمكن أن يساعد في العمل على تحسين الرؤية وتعزيز صحة العين، وذلك بفضل احتوائه على مجموعة من مضادات الأكسدة المهمة والتي منها فيتامين A، كما يتمتع العناب بأنه غني بالعديد من الفيتامين والمعادن والتي منها فيتامين ج الغني بالعديد من مضادات الأكسدة، ومن أهم الفوائد التي يتمتع بها ما يلي:

تحسين الدورة الدموية داخل الجسم

يتميز عصير العنّـاب البري بمحتواه الغني بالحديد والفسفور وهما عنصران أساسيان في العمل على تعزيز صحة الدورة الدموية، كما أن الحديد يلعب دور حيوي في إنتاج خلايا الدم الحمراء وهي التي تكون مسؤولة عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى كافة أنحاء الجسم، وعندما يكون مستوى الحديد كافي يتم تحسين قدرة الجسم على نقل الأكسجين وهو ما يعزز مستوى الطاقة والصحة العامة. 

أما الفسفور فهو يساهم في دعم صحة العظام والأسنان وهذا ما يساعد في تعزيز الدورة الدموية من خلال القيام بتحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية، لذلك يعد تناول العناب مفيد للغاية لكل لأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، حيث من الممكن أن يساهم في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء وتحسين تدفق الدم.

تحسين صحة العظام

يكون عصير العنّـاب البري مصدر غني بالعديد من المعادن الضرورية من أجل صحة العظام والتي منها الكالسيوم والفسفور والحديد، يعتبر الكالسيوم مهم من أجل الحفاظ على قوة العظام وسلامتها فهو يساعد في تكوين العظام والأسنان وتعزيز صلابتها.

أما الفسفور فهو يلعب دور في دعم بنية العظام حيث يساعد في القيام بتكوين العظام بشكل سليم، كما أن الحديد يساهم في القيام بدعم الصحة العامة وهو ما يعزز من قدرتك على الحفاظ على عظام قوية، لذلك يعتبر تناول العناب مهم بشكل خاص للأفراد المعرضين لخطر هشاشة العظام، حيث من الممكن أن يساهم في الوقاية من هذا المرض أو أي أمراض أخرى تتعلق بالعظام.

تعزيز جهاز المناعة

يحتوى عصير العنّـاب البري على مضادات أكسدة قوية والتي منها فيتامين أ وفيتامين ج، والتي تلعب دور حاسم في تعزيز صحة جهاز المناعة، كما أن مضادات الأكسدة تساعد في محاربة الشوارد الحرة، التي هي جزيئات ضارة يمكن أن تتلف خلايا الجسم وتؤدي إلى تطور الأمراض، كما أن فيتامين ج على وجه الخصوص يساعد على تعزيز إنتاج كريات الدم البيضاء، التي تلعب دور أساسي في الدفاع عن الجسم ضد الالتهابات والأمراض.

اقرأ المزيد: افضل انواع الرمان على الاطلاق وطرق زراعته والعناية به

خسارة الوزن الزائد

يعتبر عصير العنّـاب البري أحد الاختيارات المميزة لكل الراغبين في خسارة الوزن وذلك بسبب محتواه منخفض من السعرات الحرارية ونتيجة لارتفاع نسبة البروتينات والألياف، حيث أن الألياف تلعب دور مهم في القيام بتعزيز الشعور بالشبع وهذا يقلل من الرغبة في تناول وجبات كبيرة بين الوجبات الرئيسية.

كما أن البروتينات تساعد أيضًا في القيام ببناء العضلات وزيادة معدل الأيض وهو ما يساهم في حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر فعالية، بفضل هذه الخصائص يمكن أن يكون العناب جزء مفيد من نظامك الغذائي الذي يهدف إلى فقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي.

الوقاية من السرطان

على الرغم من أن الأبحاث لا تزال مستمرة في هذا المجال فإن بعض الدراسات الأولية تشير إلى أن العناب قد يكون له تأثير إيجابي في الوقاية من السرطان، حيث يحتوي العناب على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحييد الشوارد الحرة، وهي عبارة عن جزيئات يمكن أن تضر بالخلايا وتساهم في تطور السرطان.

كما أن الخصائص المضادة للأكسدة عصير العنّـاب البري قد تساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض المزمنة الأخرى والتي منها أمراض القلب من خلال القيام بمحاربة الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم.

تخفيف التوتر والقلق وتحسين النوم

تشير العديد من الدراسات إلى أن العناب يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مدى جودة النوم، حيث أن عصير العنّـاب البري يمتاز بخصائص مهدئة التي تساعد في تقليل التوتر وتعزيز الشعور بالراحة والهدوء، أن تلك الخصائص تجعله مفيد جداً لكل الأشخاص الذين يعانون من القلق المزمن فمن الممكن أن يسهم تناول القليل من عصير العناب يوميًا في التخفيف من القلق.

 كما أن تأثير العناب المريح للأعصاب يجعله مفيد للغاية لكل الأشخاص الذين يعانون من الأرق، حيث يمكن أن يساهم في تحسين القدرة على النوم.

تحسين الهضم

يعتبر عصير العنّـاب البري مفيد للهضم وذلك بفضل محتواه الغني بالألياف الغذائية، حيث أن الألياف تلعب دور رئيسي في القيام بتنظيم عملية الهضم وهو ما يساعد في الوقاية من مشكلات والتي منها الإمساك والنفخة والتشنجات المعوية.

 كما أن الألياف يمكن أن تساهم في القيام بتعزيز صحة الأمعاء وهو ما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، لذلك فإن تناول العناب بشكل منتظم يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على صحة الجهاز الهضمي.

مفيد للبشرة

يستخدم عصير العنّـاب البري في القيام بعلاج العديد من المشكلات الجلدية عند القيام باستخدامه موضعي، ويمكن أن يكون مفيد في معالجة بعض الحالات والتي منها الأكزيما والصدفية وحب الشباب وذلك بفضل خصائصه المهدئة والمضادة للالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي العناب على مكونات قد تساعد في القيام بالتقليل من التجاعيد وتحسين مظهر الندوب، من خلال استخدامه موضعيًا يمكن أن يسهم العناب في العمل على تعزيز صحة البشرة وجعلها تبدو أكثر إشراق ونعومة.

تحسين صحة المبيض

أظهرت العديد من الأبحاث أن المكملات الغذائية التي تحتوي على خلاصة العناب قد تساهم في تحسين صحة المبيض والوقاية من تكيس المبيض، كما يعتقد أن تأثير العناب يشبه التأثيرات التي توفرها حبوب منع الحمل والتي تستخدم عادة في الوقاية من أكياس الرحم والمبيض، ومن خلال تأثيره المحتمل على تنظيم الهرمونات وصحة المبيض، قد يكون للعناب دور في القيام بدعم التوازن الهرموني والوقاية من مشاكل التكيسات.

التقليل من مستويات الكوليسترول داخل الدم

نشرت مجلة Medical Archives دراسة عام 2016 والتي كانت تركزت على مدى تأثير فاكهة العناب في مستويات الكوليسترول لدى كل المراهقين الذين يعانون من السمنة وعسر شحميات الدم، حيث أظهرت النتائج أن العناب من الممكن أن يكون له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم.

فقد تم تسجيل تحسن ملحوظ في كل مستويات الكوليسترول عندما تم دمج تناول عصير العناب مع نمط حياة صحي، وهذا يشير إلى أن العناب يمكن أن يكون جزء مفيد من النظام الغذائي في السيطرة على مستويات الكوليسترول خاصة عندما يقترن بوجود بعض التغييرات في نمط الحياة التي تساعد في إدارة السمنة.

خفض مستويات السكر داخل الدم

أظهرت دراسة أولية قد نشرت في Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences عام 2015 والتي قد أجريت على الفئران، أن العناب يكون له تأثير ملحوظ في القيام بخفض مستويات السكر في الدم، كما أظهرت النتائج أن مستويات السكر في الدم الصيامي قد انخفضت بصورة ملحوظة في جميع المجموعات التي خضعت للعلاج من خلال استخدام العناب، حيث عادت إلى مستوياتها الطبيعية. 

نظرًا لأن العناب يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم ينصح الأشخاص المصابون بمرض السكري والذين يستخدمون العناب بكميات كبيرة القيام بمراقبة مستويات السكر في الدم بدقة، من أجل تجنب حدوث انخفاض حاد في مستوى السكر. 

التقليل من كل الأعراض المرافقة لـ أمراض الكبد

هناك بعض الدراسات التي نشرت في Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism في عام 2018 والتي تم إجرائها على فئران مصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، أن تناول عصير العنّـاب البري إلى جانب مستخلصات أخرى قد ساعد في تحسين أعراض هذا المرض. 

كما أظهرت دراسة أولية أخرى تم نشرها في Chinese Journal of Integrated Traditional and Western Medicine في عام 2014 والتي تم إجرائها أيضًا على فئران، أن العناب كان له تأثير ملحوظ في القيام بالتخفيف من مرض الكبد الكحولي.

التقليل من الإجهاد أثناء ممارسة التمارين الرياضية

تشير دراسة أولية التي نشرت في مجلة Advance Journal of Food Science and Technology في عام 2015، والتي تم إجرائها على فئران إلى أن إعطاء جرعات مرتفعة من مستخلص العناب للفئران قد زاد من مستويات الجليكوجين في الكبد والعضلات، وأن تلك الزيادة في الغلايكوجين يمكن أن تعزز من قدرة الجسم على التحمل خلال التمارين الرياضية وتقلل من الشعور بالإرهاق، وبالتالي من الممكن أن يكون العناب مفيد في القيام بتحسين الأداء الرياضي وتقليل الإعياء أثناء ممارسة النشاطات البدنية.

اقرأ المزيد: افضل نظام غذائي لإنقاص الوزن في شهر

ما هو العناب 

العناب هو عبارة عن شجيرة تنمو بارتفاع يتراوح بين 6 إلى 9 أمتار ومن الممكن أن تنمو بشكل مستقيم أو ملتوي، وتتميز الشجيرة بأوراقها البيضاوية التي تكون ذات اللون الأخضر اللامع وحوافها المسننة، ويستخدم العناب في القيام بصنع عصير لذيذ ومفيد، وتعد أسواقه بشكل دائم مزدحمة بفضل محبيه.

تزرع شجيرات العناب في العديد من المناطق حول العالم بما في ذلك دول جنوب أوروبا والهند وجنوب الصين وباكستان، حيث يعرف في دول شرق آسيا باسم التمر الهندي أو التمر الصيني، في إيران يزرع العناب بشكل رئيسي في الكثير من المناطق الجبلية، وأشهر أنواع العناب الإيراني هو عناب يسمى بيرجند الذي يأتي من محافظة خراسان.

تتميز شجرة العناب بأنها ليست طويلة جدًا والتي تكون مشابهة في حجمها إلى شجرة العجوز، ولها أوراق ثقيلة هي التي تتنوع ما بين الأصفر والأخضر، ويمكن استهلاك العناب طازج أو مجفف حيث يكون لونه أخضر عندما يكون طازج ويصبح بني بعد التجفيف، ويستخدم العناب في إيران عادة في شكل مسلوق، بينما يستخدم في بعض الدول كحلوى وشراب وخل وحتى كمنتج معلب.

طرق تناول العنّـاب البري

يمكن تناول عصير العنّـاب البري بالعديد من الطرق المختلفة سواء كان طازج أو مجفف، وعلى الرغم من أن العناب الطازج يتميز بطعمه ورائحته الجيدة إلا أن قشرة قد يكون صعب الهضم لبعض الأشخاص بالأخص لأولئك الذين يعانون من معدة حساسة، كما أن العناب المجفف يمكن استخدامه بطريقة عملية من خلال تخميره، حيث يمكنك وضع القليل من العناب المجفف في ماء مغلي وشربه كالشاي. 

بالإضافة إلى ثمار العناب تتميز جذور العناب خصائص علاجية، حيث في الطب التقليدي يستخدم مغلي جذور العناب كعلاج من أجل تساقط الشعر، ويتم تحضير المرق من خلال الجذور والقيام بتدليك السائل على فروة الرأس وجذور الشعر قبل الاستحمام.

يعود تاريخ شجرة العناب إلى الصين حيث تعرف باسم الشجرة الصينية الأصلية، وتنمو هذه الشجرة متوسطة الحجم حتى ارتفاع 12 مترًا ولها أوراق خضراء ناعمة ولحاء بني فاتح، كما تحتاج الشجرة إلى طقس حار ورطب لكي تقوم بإنتاج ثمارها التي تكون خضراء في البداية ومن ثم تتحول إلى اللون البني الداكن أو الأحمر عند النضج، تحصد ثمار العناب، المعروفة أيضًا بالتمر الصيني أو التمر الكوري في أوائل الربيع.

مكونات عصير العناب

هناك عدة طرق يجب القيام بإتباعها من أجل تحضير عصير العنّـاب البري، من أجل تحضير العصير نبدأ بالعمل على وضع كوب من الماء مع أوراق العناب في قدر على النار، وعندما يبدأ الخليط في الغليان نقوم بخفض الحرارة ونتركه على نار متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق، بعد ذلك نقوم برفع القدر عن النار ونتركه لمدة تصل إلى نصف ساعة لكي تتشرب نكهة أوراق العناب. 

ثم نضيف أوراق العناب إلى هذا المزيج ونضيف له السكر حسب الذوق، ونقوم بترك الخليط حتى يبرد تمامًا ومن ثم نضيف مكعبات الثلج إلى الماء البارد وبهذا يصبح عصير العنّـاب البري جاهز. 

البيئة المناسبة من أجل نمو العناب

تتمتع شجرة العناب بالقدرة الكبيرة على التكيف مع مجموعة واسعة من درجات الحرارة، في الصيف يمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة من دون ضرر، بينما في الشتاء من الممكن أن تتحمل درجات حرارة أقل من الصفر، حيث تحتاج الشجرة إلى فترة من أجل الإنبات في فصل الشتاء، وتزدهر وتثمر بشكل جيد في بيئة لا تقل فيها درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية.

التربة المناسبة من أجل زراعة العناب

يمكن للعناب أن ينمو في أنواع متعددة من التربة بما في ذلك التربة الحقلية والمصرفة جيدًا، ومع ذلك لا تنمو الشجرة في التربة التي تكون معرضة للفيضانات الشديدة أو التي تفتقر إلى التهوية الجيدة، كما يمكن للعناب أن يتحمل مستويات عالية من الكالسيوم في التربة، ويعتبر مقاوم بشدة للملوحة والجفاف، بالإضافة إلى أنه يمكنه تحمل القلوية الضعيفة. 

شكل عام يمكن أن يؤثر المناخ المناسب بشكل كبير على نجاح زراعة شجرة العناب في منطقة معينة.

القيمة الغذائية للعناب 

يعد عصير العنّـاب البري منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وهو ما يجعلها اختيار غذائي صحي، بالإضافة إلى ذلك تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات الهامة والتي منها فيتامين ج الذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة القوية، كما يساهم فيتامين ج إلى جانب الفينولات وأحماض التربينات الثلاثية والفلافونويدات في القيام بتعزيز النشاط الحيوي في الجسم.

مقارنة بين العناب النيء والمجفف

تتفاوت القيم الغذائية ما بين العناب النيء والمجفف، وهو ما سوف نقوم بالعمل على توضيحه في النقاط التالية:

العناب النيء

يمكن أن تصل قيمة الغذائية للعناب النيء كما هي متمثلة في النقاط التالية:

•  الماء يكون حوالي 77.86 مليلتر.
•  السعرات الحرارية تبلغ 79 سعرة حرارية.
•  الدهون يمكن أن تصل إلى 0.2 غرام.
•  الكربوهيدرات تكون حوالي 20.23 غرام.
•  الكالسيوم يكون حوالي 21 مليغرام.
•  الحديد يتواجد بنسبة 0.48 مليغرام.
•  الفسفور يبلغ حوالي 23 مليغرام.
•  البوتاسيوم يكون متواجد بنسبة 250 مليغرام.
•  الصوديوم يكون متواجد بنسبة 3 مليغرام.
•  فيتامين ج متواجد بنسبة 69 مليغرام.

العناب المجفف

العناب المجفف هو أحد أنواع العناب والذي يكون مشهور على مستوى العالم، وتتمثل القيمة الغذائية له في التالي:

•  الماء يكون حوال 20.19 مليلتر.
•  السعرات الحرارية من الممكن تبلغ حوالي 281 سعرة حرارية.
•  الدهون يمكن أن تصل إلى 0.5 غرام.
•  الكربوهيدرات تكون حوالي 72.52 غرام.
•  الكالسيوم يكون حوالي 63 مليغرام.
•  الحديد يتواجد بنسبة 5.09 مليغرام.
•  الفسفور يبلغ حوالي 68 مليغرام.
•  البوتاسيوم يكون متواجد بنسبة 217 مليغرام.
•  الصوديوم يكون متواجد بنسبة 5 مليغرام.
•  فيتامين ج متواجد بنسبة 217.6 مليغرام.

محاذير تناول عصير العنّـاب البري

رغم وجود العديد من الفوائد التي تحصل عليها عند تناول عصير العنّـاب البري إلا أنه يجب الحذر عند استهلاكه في بعض الحالات الخاصة، والتي منها التالي:

مرض السكري

عصير العنّـاب البري من الممكن أن يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم وهو ما يمكن أن يشكل خطورة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، لذا ينصح هؤلاء الأشخاص بالعمل على مراقبة مستويات السكر في الدم بشكل منتظم عند استهلاك العناب بكميات أكبر من تلك الموجودة دخل الطعام العادي، ومن الضروري التأكد من أن تناول العناب لا يتداخل مع أدوية السكري التي يقوم المريض بتناولها.

 حساسية اللاتكس

قد يكون لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاتكس رد فعل تحسسي اتجاه عصير العنّـاب البري أيضًا، لذا ينصح هؤلاء الأفراد بتجنب تناول العناب من أجل تفادي أي ردود فعل تحسسية محتملة والتي منها الحكة أو الطفح الجلدي.

العمليات الجراحية

من الممكن أن يتسبب عصير العنّـاب البري في القيام بخفض نسبة السكر في الدم، وهذا قد يؤثر على التحكم بمستويات السكر أثناء الجراحة وبعدها، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يبطئ العناب من عمل الجهاز العصبي المركزي، وذلك ونظرًا لأن أدوية التخدير المستخدمة في العمليات الجراحية يمكن أن تؤثر أيضًا على الجهاز العصبي المركزي.

لذا فإن تناول العناب قبل الجراحة قد يزيد من مخاطر حدوث مضاعفات، لهذا يوصى بالتوقف عن تناول العناب قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة لكي تجنب أي تداخلات غير مرغوب فيها.

التأثير على الرغبة الجنسية

إحدى العيوب التي من الممكن ملاحظتها عند استهلاك كميات كبيرة من عصير العنّـاب البري هي أنه قد يؤدي إلى انخفاض الرغبة الجنسية لدى بعض الأشخاص، هذا التأثير ليس شائع ولكنه يستحق الذكر لكل من يتناولون العناب بشكل منتظم.

اقرأ المزيد: كم كيلو ينزل شاي الماتشا؟ ما هي طريقة استخدام شاي ماتشا للتنحيف؟

تداخلات مع الأدوية

بالنسبة إلى معظم الأشخاص يعتبر عصير العنّـاب البري آمن ولا يسبب أي أضرار كبيرة، ومع ذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية محددة والتي منها فينلافاكسين وهي دواء مضاد للاكتئاب أو مثبطات امتصاص السيروتونين أو نورإبينفرين القيام بتجنب العناب، لأن تلك الفاكهة قد تتداخل مع عمل هذه الأدوية.

في ختام هذا المقال قد قمنا بالتحدث حول العناب وأهم الفوائد التي يتمتع بها عصير العنّـاب البري وكيفية زراعتها وطرق استخدامها وأهم المحاذير التي تدور من حولها.